野菜コーディネーターが注目される理由
野菜コーディネーターが多くの女性に注目されているのには理由があります
時代が求める野菜コーディネーター
野菜コーディネーターが注目されているのには理由があります。その理由は大きく３つあるのですが、特に「女性から注目されている」という観点でご紹介していきます。
3つのワケ
まず1つ目の理由は、「健康志向の高まり」があります。現在、成人病などが大きな社会問題になっていますが、それらの多くは食生活が問題となっていることが多いのです。
野菜は私たちの食生活の中では中心的な存在であり、その高い栄養価からあらゆる料理に欠かせない存在です。健康を維持するためには野菜が注目されるのは当然といえるでしょう。
2つ目の理由は、「自ら美容を実践する」という意識変革です。女性にとって美に対する意識は高いものですが、今までは身体の外側から美容を捉えたものがブームとなっていました。しかし、本来は「良い物を食べれば身体も良くなる」という医食同源の考え方が習慣としてあり、それが最近では注目されています。
つまり、美容を外側から捕らえるのではなく、身体の内側である食生活の改善によって美を追求するという考え方です。その時に必須となる食材が野菜・果物であり、自らの知識と実践によって美容を維持しようという女性に野菜コーディネーターの知識が注目されているのです。
3つ目は、「食の安全」です。産地偽装、輸入品の増加というように、買い物に行けば豊富な種類の野菜・果物を見かけるようになりました。しかし、安全性という観点では最終的には私たち一般の消費者に委ねられています。
家庭の健康を預かる主婦にとって、自分の食生活はもちろん、家族の食生活を安全に準備し提供することは華族が幸せに暮らすことの大前提となるものです。OLであっても、一人暮らしの中、栄養価の高い野菜を十分に採ることは自身の健康を維持するために必須のことになっています。
以上の理由から、野菜コーディネーターは特に主婦やOLを中心とした女性に注目されているのです。
